酸菜魚供不應求,這家店面的老板,是怎麽做到的?

來源:未知 時間:2019-10-11 17:36 作者:admin 閱讀177

魚富含膠原蛋白以及豐富的微量元素,是既保健又美味的海鮮食材。很多人都知道,經常吃魚不僅會降低膽固醇,同時還會增加自己的肌體免疫力,對減肥也有一定的功效。魚雖營養,卻少不了合適的烹調。如今最受年輕朋友熱衷的,我想,酸菜魚絕對會排第一。

酸菜魚供不應求,這家店面的老板,是怎麽做到的?

菜品的時興與市場是緊密貼合的。酸菜魚的火爆,也爲商家帶來了巨大的商機。很多從事餐飲行業的朋友發現,酸菜魚賣的好不好,與下面3個因素有很大關系:

1. 店面的選址、裝修、人員服務是否整齊劃一;

2. 酸菜魚的價格、口感;

3. 魚的種類、酸菜的種類。

爲什麽成功的酸菜魚經營者都會注重以上三點呢?這是因爲做餐飲行業,地段的好壞關乎著人流量以及區域內的消費能力。在CBD商業區的店面肯定要優于居民區地段,雖然房租會貴一些,但日均客流量也是一個不容忽視的因素。

另外,就是酸菜魚的價格與口感了。目前,酸菜魚分爲南北兩個派系。南方酸菜魚酸中帶辣,北方則酸中帶鹹。不同的口感對應了不同的受衆。這也是開酸菜魚餐廳時,老板需要注意的事情。

酸菜魚以魚爲主,酸菜爲輔。但酸菜卻可以激發魚的鮮美,讓魚肉更加細膩、酸爽。魚和酸菜的搭配,決定了店面的能否持續盈利。一般我們建議店主爲顧客提供3種以上的魚類選擇。酸菜的種類最好也要2種以上。比如北方人喜歡的酸雪裏蕻、南方朋友喜歡的酸甘藍、酸生菜等等。

川小喵
川小喵總部

3分钟能上餐的酸菜鱼!山川酸菜魚,饞喵吃不膩。

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